POLÉVKY

S láskou pro vás připravujeme naše domácí polévky, všechny jsou bezlepkové. Podle chuti si polévku můžete doplnit výborným Cvrčovickým chlebem či krutóny, zakysanou smetanou (sojovou smetanou) a čerstvými bylinkami.

Vegetariánské
Indická z červené čočky s rajčaty, zázvorem, koriandrem
Minestrone – zeleninová polévka s fazolemi a pestem
Dýňová s opraženými semínky a bylinkami
Špenátovo-batátový krém
Řepový krém s řapíkatým celerem a praženými semínky
Vegetariánské boršč
Kukuřičný krém
Polévka ze zeleného hrášku s mátou
Jemná tomatová polévka s bazalkou
Česká klasika: Bramboračka, Zelňačka s uzeným tofu, Čočkovka atd.

Masové
Soljanka – vepřové maso vařené ve víně, rajčaty, papriky, kyselé okurky
Boršč hovězí
Mexická – mleté hovězí maso, fazole, kukuřice
Kuřecí polévka s rajčaty a estragonem
Česká klasika: Poctivý kuřecí / hovězí vývar, Zelňačka s klobáskou, Gulášovka atd.
 

STUDENÁ JÍDLA FINGER FOOD - JEDNOHUBKY

Gruzínské lilkovo-masové kuličky
se sýrem feta, čerstvá petrželka a máta, podávané s čatní

Voňavé uzbecké taštičky
jehněčí, hovězí či kuřecí sypané semínky

Chačapuri masové
gruzínský slaný koláč s masovým ragú

Quiche
francouzský slaný koláč lososový či tuňákový

Kolchida
kuřecí maso v pastě z vlašských ořechů s granátovým jablkem na bagetce (Gruzie)

Blinčiky
gruzínské palačinky plněné kuřecím masem a čerstvými bylinkami (bezlepková varianta z pohanky)
 

STUDENÁ JÍDLA FINGER FOOD – JEDNOHUBKY VEGETARIÁNSKÉ

Cuketové rolky
 plněné fetou a bylinkami obalené v těstíčku

Voňavé uzbecké taštičky
špenátové či dýňové sypané semínky

Chačapuri
gruzínský slaný koláč s balkánským sýrem a mozzarellou

Chačapuri špenátové
gruzínský slaný koláč s balkánským sýrem, mozzarellou a špenátem

Chačapuri Adžarské (ve tvaru lodičky s vejcem)
gruzínský slaný koláč s balkánským sýrem, mozzarellou a vejcem

Quiche
Francouzský slaný koláč se sušenými rajčaty či špenátový

Badridžany
Rolky z pečeného lilku v pastě z vlašských ořechů na bagetce s granátovým jablkem
(gruzínská specialita)

Badridžany narevit
Pečený lilek a červené papriky s čerstvým koriandrem na bagetce (Gruzie)

Lilkový kaviár - Caviar d´aubergine
Pasta z pečeného lilku s tahinou, čerstvou petrželkou, citrónovou šťávou a olivovým olejem na bagetce

Blinčiky
Gruzínské palačinky plněné žampióny a čerstvými bylinkami (bezlepková varianta z pohanky)

Arabský Hummus
Pomazánka s cizrny a tahini dochucená citrónovou šťávou, olivovým olejem a česnekem – podávané s pečivem či  zeleninovými tyčinkami (mrkev, paprika, řapíkatý celer, okurka)

Riccottová pomazánka

se sušenými rajčaty a mátou na bagetce
 

Pchali
pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na bagetce

 

STUDENÁ JÍDLA SALÁTY

Arabský bulgur salát
 bulgur s rajčatovým čatní, pečený lilek, balkánský sýr, sušená rajčata, čerstvý špenát, mrkev, čerstvý koriandr a petrželka

Marinované červená řepa
 v balsamicu s kozím sýrem, karamelizované vlašské ořechy a rukola

Variace listových salátů
gorgonzola, hruška, karamelizované vlašské ořechy

Borani
lahodný salát z pečeného lilku a rajčat v jogurtu s čerstvými bylinkami

Čarchali
salát z pečené červené řepy s gruzínským kořením, sušenými švestkami a vlašskými ořechy

Iberia
lehký gruzínský mrkvový salát koriandrem, česnekem a trochou majonézy

Kuskus salát
jemně kořeněný kuskus s kuřecím masem a grilovanou zeleninou, česnek, čerstvý koriandr

Kuskus salát vege
 jemně kořeněný kuskus s grilovanou zeleninou, česnek, čerstvý koriandr

Salát „Niçoise“
listové saláty, tuňák, červená cibule, vejce, zelené fazolky, baby brambůrky, dresink

Salát „Caesar“
listové saláty, pečená kuřecí prsa, hoblinky parmezánu, krutóny, jogurtový dresink s dijonskou hořčicí / nebo ančovičkou

Tzatziki
řecký hustý jogurt s okurkou, kyselou okurkou, česnekem a koprem

Vinegret
 lahodný ruský bramborový salát s červenou řepou, fazole, mrkev, kyselé okurky, čerstvé bylinky, zálivka

Tabouleh libanonská klasika
bulgur (kuskus, pohanka) salát s rajčaty, okurkou a petrželkou

Lehký bramborový salát
brambory, restovaná cibulka, kapary, zálivka, kyselá okurka

Jarní bramborový salát
brambory, blanšírovaná zelenina, trocha majonézy, zálivka

SENDVIČE

Sendvič gruzínské kuře
 kuřecí maso podle gruzínské receptury v ořechovém pastě, dresink, rajče, paprika, kyselá okurka, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič zázvorové kuře
 kuřecí maso se zázvorem a bylinkami, dresink, rajče, paprika, kyselá okurka, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič tuňák
 tuňák s černými olivami, jarní cibulkou, kyselá okurka, rajče, paprika, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič hovězí
 hovězí šunka s karamelizovanou červenou cibulí a kyselou okurkou, dresink, rajče, paprika, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič rybí burger
rybí karbanátek z mořské tresky se zeleninou a koriandrem, s domácí tatarskou omáčkou, rajče, paprika, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič badridžany narevit
 pečený lilek a paprika s čerstvým koriandrem, dresink, rajče, paprika, okurka, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič pečená zelenina
 pečená cuketa, lilek a paprika se sýrem feta, rukola, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič kozí sýr a marinované řepa
marinovaná řepa v balsamicu, kozí sýr, vlašské ořechy a rukola ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič špenát
 listový špenát s pastou z vlašských ořechů, rajče, paprika, okurka, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

Sendvič uzené tofu
uzené tofu, mrkev s pastou z vlašských ořechů, rajče, paprika, okurka, salát ve flaquette chlebu / nimi bagetka

DEZERTY

Domácí ovocný koláč 

(hruškový, jablečný, lesní ovoce, jahodový, atd. 

s tvarohem či bez, na přání také bezlepkový)

Vícezrnné koláče

Tvarohový s karobem

Tvarohový s borůvkami

Cheesecake s citrónem

Vícezrnný jablečný koláč

Vícezrnný jablečný koláč s ořechy

Švestkový s mákem

Tvarohový se švestkami a mákem atd.

Koláče a dorty

Mandlový koláč s lesním ovocem

Brazilský koláč

Limetkový dort

Čokoládový dort (na přání bezlepkový)

Mrkvový dort (na přání bezlepkový)

Medovník (na přání bezlepkový)

Sinaze - gruzínský dortík s borůvkami

Baklava – tradiční domácí arabská pochoutka

Domácí sušenky (s čokoládou, s bílou čokoládou, zázvorové atd. dle přání bezlepkové)

Muffiny

Borůvkový muffin s cheesecake náplní

Triple choco muffin s náplní

Čokoládový brownie muffin s karamelovou náplní

Jablkovo-skořicový muffin s karamelovou náplní

Vanilkový muffin s oříško-čokoládovou náplní

Vanilkový muffin s malinovou náplní

Menší muffiny

Borůvkový muffin

Vanilkový muffin s kousky čokolády

Kakaový muffin s kousky čokolády

Dezerty v pohárkách

Tiramisu 

Pomerančové tiramisu

Jahodové tiramisu

Šlehaný tvaroh s čokoládou

Vanilková panna cotta s ovocnou omáčkou

Karamelový krém

Čokoládová pěna